2006

entwickelte Ursula Vybiral die easy eating-Methode. Zunächst für sich selbst, dann für ihre zukünftigen Klient:innen. Ernährung wurde zu ihrer Berufung und das Teilen von Wissen, um möglichst vielen Menschen dabei zu helfen, auch an ihr persönliches Wunschgewicht zu kommen.

2013

erschien das erste Buch von Ursula Vybiral (gemeinsam mit Michaela Ernst). „Nasch dich schlank. Warum die kleinen Sünden so wichtig sind“ erschienen im Amalthea Verlag.

2018

wurde Nicole Teil des easy eating-Teams. Zu Beginn Praktikantin wurde sie bald zur rechten Hand von Ursula. Nicole ist fertige Ernährungswissenschafterin und absolvierte ebenso eine Ausbildung zur Fitness-Trainerin.

4.2022

erschien die große ABNEHMBIBEL „easy eating – Abnehmen funktioniert nur mit Essen“. Die intensive Arbeit daran wurde mit einem großen Medienecho belohnt.

5.2022

war Ursula zu Gast bei >Frühstück bei mir< von Claudia Stöckl. Zwei Stunden lang wurde sie interviewt und ein Millionenpublikum lauschte den Fragen von Claudia und den Antworten von Ursula. Große, große Ehre. Noch am gleichen Tag kletterte die ABNEHMBIBEL auf allen großen österreichischen Bestseller-Charts auf Platz 1. Sogar in den Amazon-Charts erreichte das Buch Platz 1 in der Kategorie ALLE Bücher (immerhin 8 Millionen Bücher). Wow. Wir waren überwältigt.

S/H 2022

überschlugen sich die Ereignisse. Ursula war zu Gast bei den großen TV- und Radio-Formaten Österreichs, wie STÖCKL Live (ORF2) als Expertin zum Thema Adipositas, Guten Morgen Österreich (ORF1), Café Puls (Puls4), STÖCKL (ORF2), Barbara Karlich (ORF2), OE 24.TV, Radio Wien, Talk im Turm, Radio Niederösterreich. Zusätzlich gab es zahlreiche Podcasts und ebenso zahlreiche Berichte in allen großen Printmedien des Landes wie Kronen Zeitung, Kurier, Presse, Woman, Lust auf Leben, Madonna, OE24.

2.2023

ist das easy eating-Team gewachsen, ein neues, größeres Büro musste her. Nach 9 Jahren in 1010 Wien am Hohen Markt, nach weiteren 8 Jahren in 1090 Wien in der Liechtensteinstraße nahe dem Ring sind wir nun in unserem Traumbüro gelandet. Wieder in 1090, wieder in der Liechtensteinstraße – diesmal vis-à-vis vom Palais Liechtenstein. Hier werden unsere Klient:innen im 1:1-Setting gecoacht, neue Programme entwickelt, viel gebrainstormt, Workshops abgehalten, Retreats gemacht und neue Projekte kreiert.

3.2023

erschien nach nur 11 Monaten das nächste Buch – das easy eating WORKBOOK erschienen im Amalthea Verlag. Unsere Community wünschte sich noch mehr Rezepte und Tools und wir haben geliefert.